Tierra Tinta nace de un proyecto integral que comienza por la esencia de cualquier viñedo: sus vides. Estas plantas, ya con un año de edad, fueron plantadas en nuestro suelo en 2019, seleccionando nueve varietales proyectadas a dar uva para los mejores vinos. De estas varietales contamos con tres blancas: Chardonnay, Viognier y Sauvignon Blanc; mientras que las restantes son tintas: la española Tempranillo, la italiana Sangiovese y, finalmente, las francesas Merlot, Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
Acompañando el campo se encuentra la vinícola, lugar donde creamos grandes vinos, con una capacidad instalada de hasta 50 toneladas de uva. Contamos con equipos de vinificación de gran estatus para el manejo y cuidado del vino en tanques de acero inoxidable. Complementando las instalaciones, tenemos nuestra cava subterránea a 4 m de profundidad, donde otorgamos complejidad a nuestros vinos de gama alta, almacenándolos en barricas de roble francés y americano.
Nuestras líneas son tres, comprendidas por:
- Chisguete: línea comercial integrada por vinos jóvenes blanco, rosado y tinto. Vinos fáciles de disfrutar para paladares que están comenzando en el mundo del vino.
- Tarot: nuestra línea mística, compuesta por vino blanco y tinto, ambos jóvenes pero con mayor complejidad organoléptica.
- Corteza: la línea más compleja, con vinos blancos y tintos de guarda, madurados en nuestra cava para llegar a la mesa y acompañar los grandes platillos que ofrecemos en el restaurante.
Nuestros vinos han participado en dos concursos. El primero, Global Wine by Conocedor, donde participan vinos de todo el mundo y los catadores son mexicanos. En esta participación obtuvimos dos medallas de “vino muy bueno” para nuestro Tarot Tinto y Corteza Chardonnay. Mientras que el Corteza 2 Cabernets ganó medalla de plata en este certamen. Este vino es un ensamble de nuestras varietales Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon (de ahí el nombre 2 Cabernets), maduradas en roble francés y americano durante 18 meses. Su complejidad aromática y de sabores, además de su limpieza, fueron factores indispensables para alcanzar la presea.
El siguiente concurso fue México Selection by CMB, que este año se realizó en el estado de Chihuahua. Participaron únicamente vinos mexicanos, evaluados por jueces nacionales e internacionales. En esta competencia ganamos la medalla de oro con nuestro vino Corteza Malbec, el cual pasó 14 meses en barrica americana (en su mayoría). Compartiendo aromas y sabores típicos de nuestro terroir, convenció a los jueces de su calidad y valor enológico.
¿Qué representa para ti y para el viñedo haber obtenido la medalla de oro en México Selection?
Obtener una presea de oro en uno de los concursos más reconocidos del país nos llena de orgullo, al poder compartir con todo México la calidad de vino que estamos generando.
¿Qué crees que hizo que esta etiqueta destacara entre tantas propuestas nacionales?
Considero que uno de los principales factores fue el terroir que tenemos, el cual aporta notas características a nuestro Malbec, además de la dedicación, higiene, análisis y control desde la planta hasta su embotellado, cuidando no perder en ningún momento las características que se aprecian al abrir la botella.
¿Qué historia hay detrás de esta botella ganadora?
Seguimos en la estructuración de nuestras líneas para ubicar cada vino en la botella correcta. En el caso específico del Malbec, fue un vino que no se tenía contemplado, sin embargo, decidí enviarlo a concurso debido a que no presentaba defectos y contaba con buena complejidad. Así fue como participó y, semanas después, resultó galardonado con medalla de oro.
Después de esta medalla de oro, ¿qué sigue para ti y para el viñedo?
Bueno, esto es solo el inicio. Es la primera vez que participamos en este concurso y comenzamos con el pie derecho, así que es una pequeña demostración de la grandeza de vinos que llevará Tierra Tinta a todos nuestros consumidores. Claramente, competir y generar calidad en nuestros vinos es para todas esas personas que disfrutan del buen vino mexicano.
Instagram: @VINEDOSTIERRATINTA
Teléfono: 449 412 5789
