Los pasados 27 y 28 de agosto se llevó a cabo el Concurso Raíces y Cosechas, un evento gastronómico que contó con la participación de la Universidad Panamericana de Aguascalientes, la Universidad Panamericana de la Ciudad de México y la Universidad de La Sabana de Colombia. El evento se desarrolló en los espacios del Campus Bonaterra, con diversos equipos que presentaron propuestas gastronómicas innovadoras, representando las raíces y la riqueza culinaria de sus países. La premiación, que posteriormente se llevó a cabo en la vinícola Casa de Quesada, inició con una conferencia especial impartida por el chef hidrocálido Mauricio Macías, para luego dar paso a la tan esperada entrega de reconocimientos, celebrando el talento de los futuros expertos en gastronomía y cerrando con broche de oro este exitoso concurso.
